产品名称：酒石酸

学名：2,3-二羟基丁二酸. 　

酒石酸CAS号:526-83-0

酒石酸分子式：C4H6O6 　

结构式：HOOCCHOHCHOHCOOH 　

分子量：150.09(D型-无水物);168.10 (DL型-一水物)。

相对分子质量：150.09 　

酒石酸状态：单斜晶体（无水） 　

酒石酸熔点：171-174

酒石酸密度：1.7598（20） 　

酒石酸折光率：1.4955 　

溶解度：溶于水、丙酮、乙醇 　存在：酒石酸在水中溶解度：右旋酒石酸139，左旋酒石酸139，内消旋酒石酸125，外消旋酒石酸20.6

酒石酸异构体及性能：

酒石酸分子中有两个不对称碳原子，故有3种光学异构体，即左旋酒石酸或D-酒石酸、右旋酒石酸或L-酒石酸、内消旋酒石酸。等量的左旋酒石酸与右旋酒石酸混合得外消旋酒石酸或DL-酒石酸。天然酒石酸是右旋酒石酸。工业上生产量最大的是外消旋酒石酸。D型酒石酸为无色透明结晶或白色结晶粉末，无臭，味极酸，相对密度1.7598。熔点168～170℃。易溶于水，溶于甲醇、乙醇，微溶于乙.醚，不溶于氯仿。DL型酒石酸为无色透明细粒晶体，无臭味，极酸，相对密度1.697。熔点204~206℃，210℃分解。溶于水和乙醇，微溶于乙.醚，不溶于甲苯。酒石酸在空气中稳定。无毒。