硝酸钠，熔点为306.8℃，密度为2.257克/立方厘米（20℃时），为无色透明或白微带黄色菱形晶体。其味苦咸，易溶于水和液氨，微溶于甘油和乙醇中，易潮解，特别在含有极少量氯化钠杂质时，硝酸钠潮解性就大为增加。

中文名：硝酸钠 

英文名：Sodium nitrate 

别    称：钠硝石、智利硝石 

化学式：NaNO3 

分子量：84.9947 

CAS号：7631-99-4

熔    点：306.8℃ 

沸    点：380 °C, 

分解：水溶性 91.2 g/100 mL (25 °C) 

密    度：1.1 g/mL at 25 °C 

外    观：白色粉末或者无色晶体 

闪    点：不可燃 

应    用：用于制硝酸钾、苦味酸、染料等，医药上用作渗透压调节剂 

属    性：化学试剂

物理性质

相对密度：2.26

熔点（℃）： 308

水中溶解度表：

溶解性： 1g溶于1.1ml水、0.6ml沸水、

125ml乙醇、52ml沸乙醇、3470ml无水乙醇、300ml无水甲醇，还溶于液氨和甘油。

化学性质

溶解于水时能吸收热。加温到380℃以上即分解成亚硝酸钠和氧气，400一600℃时放出氮气和氧气，700℃时放出一氧化氮，775～865℃时才有少量二氧化氮和一氧化二氮生成。与硫酸共热，则生成硝酸及硫酸氢钠。与盐类能起复分解作用。是氧化剂。与木屑、布、油类等有机物接触，能引起燃烧和爆炸。

作用用途

搪瓷工业用作助熔剂、氧化剂和用于配制珐琅粉的原料。玻璃工业用作各种玻璃及制品的脱色剂、消泡剂、澄清剂及氧化助熔剂。无机工业用作熔融烧碱的脱色剂和用于制造其他硝酸盐类。食品工业用作肉类加工的发色剂，可防止肉类变质，并能起调味作用。